A agência cultural da ONU, Unesco, reconheceu a culinária nacional da Itália na quarta-feira (10) como um “patrimônio cultural intangível”, um reconhecimento formal para uma tradição culinária ...

Eu tinha acompanhado uma vizinha a uma aula de culinária organizada pelo International Women’s Club de La Spezia, comandada por um morador com uma coleção surpreendentemente vasta de mortai, os pilões ...

Às vésperas do resultado da Unesco para tombar a cozinha da Itália como patrimônio mundial, o país lançou a Enciclopédia da Culinária Italiana, que resume quase 130 anos de história de uma das ...

A culinária italiana está por todo o canto, desde restaurantes no Brasil, até um almoço na casa da avó de domingo. E devido à tamanha popularidade das receitas das nonas, a Unesco decidiu realizar um ...

Os italianos têm regras muito rígidas quando se trata de fazer carbonara. A combinação clássica de pasta italiana, carne de porco e queijo são misturados com gemas e pimenta, de preferência momentos ...

Ano após ano, a culinária italiana coleciona prêmios ao redor do mundo. No Taste Atlas, plataforma que reúne quase 600 mil avaliações sobre gastronomia global, a cozinha italiana ocupa o primeiro ...

Conhecida por uma combinação entre história, cultura, inovação e gastronomia, a região da Emilia-Romagna é uma das mais ricas e desenvolvidas da Itália. Localizada no norte do país, é frequentemente ...

A culinária italiana é agora um "patrimônio cultural imaterial" da Unesco, a Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura. A designação foi concedida por unanimidade nesta ...

Carne moída parece simples demais? Essas 8 receitas provam o contrário: com poucos ingredientes, você transforma sua cozinha ...